Resep Hot & Spicy Korean Chicken Wings Crispy

-

Bahan Bumbu Ayam Goreng :

  • Sayap ayam 10 buah / 700 gram, lalu potong menjadi dua bagian
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica hitam bubuk 1/2 sendok teh
  • Tepung beras 2 sendok makan
  • Tepung terigu 2 sendok makan
  • Tepung tapioka 1 sendok makan
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Baking soda 1/2 sendok teh
  • Telur 1 butir

Bahan Saus Gochujang Korea :

  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Pasta cabai Korea / Gochujang 2 sendok makan
  • Saus tomat botolan 2 sendok makan
  • Sirup beras 3 sendok makan (bisa diganti dengan madu atau gula jawa yang dimasak sampai mencair dan kental layaknya karamel)
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Rice vinegar 1 sendok teh atau apple cider vinegar atau 1/2 sendok teh cuka masak biasa
Note : Gochujang dan sirup beras bisa di beli di supermarket besar atau supermarket khusus makanan Korea dan Jepang. Satu gochujang kemasan kecil biasanya memiliki harga sekitar Rp 40.000,- 50.000,-.

Cara Membuat Spicy Korean Chicken Wings :

  1. Langkah awal siapkan sayap ayam, beri 1 sendok makan garam, lalu remas-remas sampai ayam kesat. Kemudian cuci bersih, tiriskan.
  2. Selanjutnya taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Lalu tambahkan semua bahan seperti tepung, telur dan baking soda. Aduk dan remas-remas dengan tangan sampai semua bahan dan ayam tercampur dengan baik.
  3. Siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak yang agak banyak lalu panaskan sampai benar-benar panas. Goreng ayam sampai setengah matang dan permukaannya kuning sedikit kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  4. Goreng hingga semua ayam habis. Lalu diamkan ayam selama 15 menit agar ayam agak menddingin, kemudian goreng kembali ayam di minyak yang panas sampai kering dan kecoklatan. Menggoreng dua kali bertujuan agar ayam menjadi lebih renyah dan crispy. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus Gochujang :

  1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai tercium aroma sedap dan matang. Kecilkan api, masukkan pasta cabai / gochujang, saus tomat, sirup beras, gula pasir dan vinegar. Aduk dan masak sampai kental dan pekat.
  2. Selanjutnya saat saos masih panas masukkan ayam dan aduk cepat sampai ayam terlumuri saus dengan rata. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen panggang di atasnya.
Karena saus sangat kental dan tanpa ada air sama sekali jadi kalau bunda ingin membuat saus terlebih dahulu dan mendingin sebelum ayam matang, Maka panaskan kembali saus sampai mendidih, baru deh masukkan ayam ke dalamnya. Kenapa begitu? Karena saat panas saus akan menjadi encer dan memudahkan kita mencampurnya dengan ayam. Santap, selagi masih hangat, nyaaam!


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Makanan Khas Afrika

-
Gambar
1. Mandazi, Makanan Khas Afrika Timur   Mandazi merupakan seperti Kue donat yang berasal dari Afrika Timur . Banyak yang menjual makanan ini di pasar-pasar yang di yang di tambah topping. Bahan dari makanan ini adalah air, tepung, gula, ragi, susu. Rasanya manis dan enak. 2. fufu, Makanan Khas Afrika dari Singkong   Fufu merupakan makanan khas yang juga bisa digunakkkan untuk pengganti nasi sebagai peganjal perut lapar. Makanan ini berasal dari singkong atau ubi. Cara membuatnya cukup sederhana yaitu dengan menghaluskan singkong tersebut sampai halus. Cara makan makanan ini dengan sup atau pasta sebagai lauknya. Rasa dari makanan ini agar menjadi nikmat apabila dengan santai bersama keluarga tercinta di rumah. 3. Bobotie, Makanan Nasional Afrika Selatan   Afrika Selatan merapakan negara yang dari segi perekonomiannya terbilang maju. Makanannya juga terbilang sudah cukup mewah. Salah satu makanan khas afrika yang juga sebagai makanan nasionalnya yaitu Bob
Baca selengkapnya

Makanan Khas Jepang

-
Gambar
1. Sushi Sushi adalah kuliner paling terkenal di Jepang dan sebagian masyarakat di Tanah Air sudah pernah mencobanya. Kuliner ini adalah berupa nasi digulung.  Biasanya dicampur seafood, sayur, ada juga potongan mentimun, belut (unagi), atau salmon baru kemudian dibalut nori (rumput laut) bisa juga dengan daun seperti shiso menggunakan makisu (anyaman bambu persegi panjang). Sebelum disajikan, sushi dapat dipotong-potong pendek untuk lebih memudahkan saat dikonsumsi. 2. Sup miso Di Jepang, sup miso adalah salah satu hidangan pembuka atau hidangan pendamping yang umum disajikan. Sup miso dianggap penting masyarakat Negara Sakura untuk sarapan sama halnya dengan kopi. Miso sup merupakan sup hangat yang mencakup dashi (bumbu yang biasa digunakan untuk membuat kaldu ikan), miso dan tahu. Miso sendiri merupakan produk bumbu khas Jepang yang dibuat dari kacang kedelai yang telah difermentasikan. Semangkuk sup miso yang baik dapat menyeimbangkan bahan-bahan yang mengapung
Baca selengkapnya

Makanan Khas Korea

-
Gambar
1. Kimchi Bagi penggemar Korea pastinya sudah tidak asing lagi dengan nama makanan korea yang satu ini. Meski belum pernah mencicipinya secara langsung, setidaknya Anda pasti sudah pernah melihatnya di berbagai acara yang membahas tentang Korea. Salah satu makanan korea ini merupakan sayuran yang difermentasi dengan bumbu khas sehingga menghasilkan rasa yang pedas dan asam. Bagi masyarakat Korea, rasanya kurang sempurna jika saat makan tidak ada kimchi. Karena merupakan makanan yang difermentasikan, maka dari itu tentu makanan ini sangat tahan lama. Bagi masyarakat korea rasanya tidak cocok jika saat makan tidak ada kimchi. Makanan korea ini benar-benar menjadi pelengkap dan hampir selalu disajikan dengan berbagai makanan di restoran-restoran yang ada di Korea. 2. Sannakji Untuk jenis makanan korea yang satu ini tidak semua orang sanggup memakannya. Bahkan ada beberapa orang Korea yang mengaku juga tidak bisa memakannya. Sannakji adalah makanan yang berasal dari
Baca selengkapnya